Grillades
Viandes grillées au charbon de bois à l'Eixample
Côte de bœuf, entrecôte, filet au foie gras, tartare et rognons : tous passent par la même braise de charbon.
La technique
Au charbon, pas au gaz : la cuisson de chaque pièce
Chez Igueldo, la viande cuit sur la braise de charbon, la technique qui donne le point de cuisson qu'on attend d'un restaurant de grillades et que le gaz n'obtient pas de la même façon. La carte de viandes ne s'arrête pas à la côte de bœuf : entrecôte de bœuf, filet au foie gras et sauce au porto, tartare de côte haché à la main et rognons d'agneau de lait à la pepitoria et au Comté.
La spécialité maison
Tartare de côte de bœuf
Viande de côte hachée à la main, avec les haricots verts frits et le pain croustillant qui l'accompagnent.
20 €
Avant de venir
Oui, dites-le en commandant et la cuisine ajuste la cuisson à votre goût sur la braise de charbon.
Vous pouvez venir sans réserver, mais aux heures de pointe ou si vous êtes un groupe, mieux vaut réserver à l'avance.
Où nous trouver
Carrer del Rosselló, 186, Eixample, 08008 Barcelona, Spain
Horaires
- Lundi13:30–15:30, 20:30–23:00
- Mardi13:30–15:30, 20:30–23:00
- Mercredi13:30–15:30, 20:30–23:00
- Jeudi13:30–15:30, 20:30–23:00
- Vendredi13:30–15:30, 20:30–23:00
- Samedi13:30–15:30, 20:30–23:00
- DimancheFermé
Réservez une table au restaurant de grillades
On vous garde une place pour goûter la viande grillée au charbon de bois.
Réserver une table