Menus spéciaux et prix
Menu 1 · Tapas à partager
Apéritif de chistorra (saucisse basque) · Picanha séchée · Croquette au jambon · Pâté de campagne au xérès · Txangurro (araignée de mer) gratiné à la béchamel · Saumon fumé maison · Salade de cœurs de laitue, menthe et anchois marinés · Piquillos rôtis et lard de joue de porc · Omelette Arnold Bennett (cabillaud et comté) · Cornet feuilleté à la crème · Rouge : Eridano crianza (DOCa Rioja Alavesa) · Blanc : Casa Ravella Xarel·lo (D.O. Penedès)65.00 €Menu 2 · Plat principal à choisir à l'avance
Salade de cœurs de laitue, menthe et anchois marinés · Croquette au jambon · Omelette Arnold Bennett (cabillaud et comté) · Piquillos rôtis et lard de joue de porc · Riz crémeux aux fruits de mer · Épaule d'agneau finie à la braise · Joue de bœuf Angus sauce civet · Bar à la donostiarra (ail et piment) · Sorbet au citron · Rouge : Eridano crianza (DOCa Rioja Alavesa) · Blanc : Casa Ravella Xarel·lo (D.O. Penedès)70.00 €Menu 3 · Côte de bœuf
Gilda à la ventrèche de thon · Picanha séchée · Boudin noir de Burgos et tomate épicée · Omelette Arnold Bennett (cabillaud et comté) · Côte de bœuf à la braise (salade et frites) · Fromage Idiazabal et pâte de coing · Cornet feuilleté à la crème · Rouge : Eridano crianza (DOCa Rioja Alavesa) · Blanc : Casa Ravella Xarel·lo (D.O. Penedès)85.00 €Menu 4
Beignet de fromage · Croquette du jour · Cœurs de laitue de Tudela, vinaigrette tiède et ventrèche de thon · Piquillos rôtis avec poitrine de porc · Bikini à l’anguille fumée · Côte de bœuf maturée (1 kilo pour trois personnes) · Tarte au chocolat avec chantilly · Rouge : Eridano crianza 2021 (DOCa Rioja alavesa) · Blanc : Casa Ravella Xarel.lo 2024 (D.O. Penedés)85.00 €Menu Cocktail
Brochette de jamón ibérico · Chistorras croustillantes · Coca d’anchois 000 et beurre fumé · Brochette de tartare de côte de bœuf · Bikini d’anguille fumée et welsh rarebit · Croquette du jour · Blinis au saumon · Brochette de boudin noir de Burgos · Truffes assorties · Table de riz de saison (2 types) · Table de vins (6 types)55.00 €