Spezialmenüs und Preise
Menü 1
Käsebällchen · Kroketten des Tages · Sandwich mit geräucherter Aal und Welsh Rarebit · Russischer Salat mit Königskrabbe und Austernmayonnaise · Morcilla de Burgos (spanische Blutwurst aus Burgos) · Kleine Römersalatherzen aus Tudela mit lauwarmer Vinaigrette und Thunfischbauch · Geröstete Piquillo-Paprika mit Schweinebackenspeck · Gebackene Kalbsbries mit Piparra-Vinaigrette · Knusperröllchen mit Cremefüllung55.00 €Menü 2
Kandierte Piquillo-Paprika mit Schweinebauchspeck · Bikini mit geräucherter Aal · Kleine Römersalatherzen aus Tudela, lauwarme Vinaigrette und Thunfischbauch · Kroketten des Tages · 1/2 Meeresfrüchte-Reis in Brühe (halbe Portion) · 1/2 Gegrilltes Rinderfilet mit Idiazabal-Polenta (halbe Portion) · Zitronensorbet65.00 €Menü 3
Käsebällchen · Kroketten des Tages · Romana-Herzsalat aus Tudela, lauwarme Vinaigrette und Thunfischbauch · Bikini mit geräucherter Aal · Russischer Salat mit Königskrabbe · Tagesfisch nach Donostia-Art · Schokoladenkuchen mit Chantilly75.00 €Menü 4
Käsebällchen · Kroketten des Tages · Salatherzen aus Tudela, lauwarme Vinaigrette und Thunfischbauch · Geröstete Piquillo-Paprika mit Schweinebauch · Bikini mit geräucherter Aal · Dry Aged-Rinderkotelett (1 Kilo für je drei Personen) · Schokoladentorte mit Chantilly-Sahne · Rotwein: Eridano crianza 2021 (DOCa Rioja alavesa) · Weißwein: Casa Ravella Xarel.lo 2024(D.O. Penedés)85.00 €Cocktail-Menü
Spieß mit jamón ibérico · Knusprige Chistorras · Coca mit Sardelle 000 und geräucherter Butter · Spieß mit Kotelett-Tatar · Bikini mit geräucherter Aal und Welsh Rarebit · Kroketten des Tages · Blinis mit Lachs · Spieß mit Blutwurst aus Burgos · Verschiedene Trüffelpralinen · Tisch mit saisonalen Reisgerichten (2 Sorten) · Weintisch (6 Sorten)55.00 €